自宅で豆腐を作ってみた

今日はふと思い立って、自宅で豆腐造りに初挑戦。

といっても大豆を煮て、潰して、搾って…なんてやっていたわけではありません。（←当たり前^^;）
スーパーで無調整の豆乳（「にがり」付き）を買ってきて、ボウルの中で豆乳とにがりを混ぜて耐熱容器（3つ） に移してレンジで1分半で出来上がり。
調理時間、合計5分弱くらい。

お～、想像以上に簡単。
しかも、けっこう見た目もちゃんと出来てるし（もっと「す」が入ってしまうかと思ったけどそうでもなかった）、 何より味が濃厚で美味しかった！
舌触りもツルツルで柔らかく出来て大満足(^^)

自分でもこんなに簡単に出来るんだ～。

でも、多分「にがり」の量の加減が難しいんじゃないのかな。
今日買ったのは、豆乳1本分に対してちょうどいいだけの「にがり」が1つ付いているタイプだったのでそのまま全部使えばよかったけど、 自分で別々に買ってきて作ろうと思ってもこうは上手く出来ないような気がする。
「にがり」もものによって濃度とか違うし。
まあ、別にそんなにしょっちゅう作ろうと思ってるわけではないから、作りたいときは今日と同じものを買ってくればいいだけの話だけど（笑）

ただ、豆乳1本（500ml）分、一気に一人で食べるのはちょっと無謀だったかも^^;
量が多いのもあるし、大豆の主成分イソフラボンの過剰摂取にも弊害があるらしいし。
でも、作っちゃったから食べないと日持ちしそうになかったんだもん…。

次は友達が来るときに作ってみよう。
器と薬味を工夫すればかなりちゃんとした料理に見えるんじゃないかな？